啤酒过期可以喝吗？科学告诉你真相！

啤酒是我们常喝的一种饮料，它是一种发酵饮料，含有低浓度的酒精和二氧化碳。但是我们在经常购买啤酒时，或者是在家里放置啤酒较久了不知道是否还能够饮用时，就会想到啤酒过期可以喝吗？那么在本篇文章中，我们将为你逐一解答。

1. 啤酒过期的原因

啤酒过期是由于它的发酵过程在一定程度上停止，导致其中的生物活性物质，如啤酒花、麦芽等组成物质的有效性降低，其中的营养物质、微生物和酵母也会逐渐死亡或分解，失去了应有的味道和口感。

2. 啤酒过期是否存在健康问题

啤酒过期后，一般会出现变质现象，口感有些难以接受，但是从健康角度考虑，啤酒过期并不会对人体带来严重的健康问题。除非是沉积在底部的啤酒酵母长时间死亡后，会在啤酒中形成氢气，并导致啤酒瓶炸裂的情况发生。因此，如果在过期证实后，出现异味、变质等情况，那么就建议不要再饮用了。

3. 啤酒的保质期

啤酒的保质期一般为6个月至1年左右，不同品牌和存储环境会有所不同。在贮存啤酒的过程中，尽可能要避免高温、阳光直射和接触空气，这些因素会加速啤酒的腐败，减少啤酒的保质期。因此，建议在购买啤酒时要留意有效期，尽量选择新鲜的产品。

4. 如何鉴别啤酒是否过期

首先，可以看看啤酒的瓶颈上是否有绿色边角，这是为了方便区分啤酒的生产日期，而采用的特殊的设计，同时也提示了啤酒的保质期。如果啤酒超过有效期，这个绿色的标记会变暗或者消失不见。

其次，可以通过气泡的数量和大小来鉴别啤酒是否过期。正常情况下，啤酒在开盖倒出时会产生一些气泡，如果啤酒过期了，那么泡沫的数量和大小就会大大降低。

最后，你可以品尝一下啤酒是否有异味或者味道变质等情况，来鉴别啤酒是否过期，如果存在以上状况，那么建议不要再饮用了。

总之，啤酒过期并不会对健康带来太多的威胁，但是过期啤酒的口感会大大降低，品质下降，影响了饮用的体验。因此，我们应当尽量在购买啤酒时选择新鲜的产品，适当储存，以保证啤酒保持正常的品质和口感。