【面点故事】百年面业家族：从厨房到高端餐桌，一份恒久不变的美味

文/某某

面点文化是中国文化中不可或缺的一部分，其中又最有代表性的便是面条文化。而在中国面条业中，以“面”的字形为企业logo的“面条厂”，则是一个家族世代经营的传统品牌。在经历进出口业务、国营企业改制、面临市场竞争等多重转型后，这家面点企业不仅没有被时代淘汰，反而愈加充满生机。

糊塌子出身，厨艺大放异彩

“面条厂”源于一位老人家的糊塌子摊贩，其糊塌子这么好吃却开不起店，于是在1962年决定改口卖面条，这就是“面条厂”的创始故事。

随后，“面条厂”这个品牌走向了更加稳健的发展道路。通过不断改进生产工艺、提高产品质量，并第一时间向国内其他地区扩张，成为国内市场主流品牌之一。它的未来在80年代初期就开始展现。面对这个大有发展前景的市场，企业开始扩大规模，研发新产品，创新流程，提高生产能力。

在“面条厂”不断发展的同时，企业也把目光投向了国际市场。1992年，“面条厂”迎来了历史性的转型。它的先进设备和工艺被高举着出口至日本、香港、新加坡、马来西亚等多个国家和地区。同时，“面条厂”还在很大程度上塑造了“汉堡牛奶”。自此，它成为中国面条业的代表性企业之一。

从国企到高端市场，实力不断提升

1998年，在国有企业体制改革的大浪潮中，“面条厂”转为民营企业，经营环境和市场竞争形势发生了深刻的变化。

针对这种情况，企业大力加强内部管理，培养核心团队，加快技术创新步伐，并进一步从产品力、营销力、经营力等多个方面开展全面提升。在此过程中，“面条厂”随之转型升级，业务模式从制造型、销售型延伸到经营型。它最大限度地满足了市场需求，使得产品特点、质量、包装等细节方面都质的飞跃。

与此同时，企业加快了向高端市场的拓展。除了受到大众欢迎的面条产品和小零食、即食米饭、调味品等传统项目，它还推出了“面套餐、面火锅、面菜品等高端产品，满足消费者对高端美食的需求。”

用心经营，回馈社会

面对日益激烈的市场竞争，企业并不是简单地抱着“以销量取胜”的经营方式，而是更注重产品品质和核心竞争力的打造。

这就意味着，“面条厂”对于产品的把控尤为严格。在质量和品种上，它一直持续推动着变革和创新。基于本地原材料的优点，面条和豆腐线条制品在看、口感上都冲出了真正的提高。

除了对产品品质的高度关注，这个面点品牌也关注到了社会责任问题。为了回馈社会，企业开始慈善活动、支持本地文化、协助贫困学生等。事实上，“面条厂”还组织了各种形式的环境保护公益行动，积极地承担起社会责任。

优秀企业的成功基础：信念和创造力

在面对多重市场压力的情况下，一个企业如果想要走得更远，那么无论是手段、认知还是态度上都必须有所改变。对于“面条厂”而言，突破垄断市场、创新生产、激发企业文化、回馈社会，这一系列举措与成功都离不开信念和创造力。

从总体来看，“面条厂”的兴起、发展和壮大，具有很强的代表性和开创性。这个品牌用执着的精神和创造性的思维，带领我们走进了一个又一个品质、文化、创新、责任的领域，让我们看到了传统行业在新时代下焕发的新生，在未来，继续持续与发展的“面条厂”必定会成为中国餐饮领域的佼佼者。