啤酒鱼怎么做？教你用四步轻松制作美味佳肴！

啤酒鱼，又称啤酒烤鱼，是一道深受欢迎的美食，其制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们一起来看看怎样轻松制作一道美味的啤酒鱼吧！

第一步：准备原材料

制作啤酒鱼的原材料很简单，只要准备好新鲜的鱼类、啤酒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉和醋即可。建议选择口感鲜美的鲫鱼、草鱼或鳙鱼，新鲜度非常重要。葱、姜、蒜适量，能为鱼肉提味增鲜。用盐和胡椒粉调味，加入一定量的醋能去腥增香。啤酒的选择可以根据个人口味进行调整，淡啤酒调味更为清爽。

第二步：洗净处理

将选择好的鱼类宰杀干净，在鱼身上均匀涂抹盐和胡椒粉，凉水中浸泡15-20分钟洗净一些。葱姜蒜洗净，切成小块备用。然后将鱼身两侧各切几刀，以利于其入味，最后用干纸巾擦干净。

第三步：腌制

将处理好的鱼放入盆中，加入葱姜蒜及适量的啤酒，略微加入少许盐、胡椒度和醋，用保鲜膜封住，置冰箱冷藏约2个小时，待入味备用。

第四步：烤制

准备好的啤酒鱼用锡纸包裹严实，放在烤架上，用200℃的烤箱烤制20-30分钟，烤制的时间要根据鱼的大小和烤箱温度进行调整，期间间断性添加适量的啤酒，以使鱼肉味道更加美味。烤好后取出，撒上葱花，香喷喷、美味可口的啤酒鱼就制作完成啦。

小贴士：

1.啤酒鱼的保鲜时间不能过长，2小时为宜，过长的保鲜时间会影响鱼的口感。

2.啤酒的选择可以根据个人口味调整，酒味过浓会影响鱼的口感哦。

3.烤制的时间要根据鱼的大小和烤箱温度进行调整，以免烤糊或者烤不熟。

4.加入适量醋能让鱼肉更加鲜美，但是也不能加过多，否则会影响口感。