冷冻水果：究竟是健康还是毒瘤？

冷冻水果是指将新鲜的水果在低温下进行冷冻处理，从而达到保存果实鲜美的目的，同时也可以延长水果的保质期。随着现代化生活方式的普及，越来越多的人选择了冷冻水果作为日常食品，其便捷、美味的特点深受人们的喜爱。但是，有人认为冷冻水果不仅不健康，而且还有着不小的安全隐患，到底是怎样的情况呢？本文将对冷冻水果进行全面的解析。

一、冷冻水果的优点

1.保留水果营养价值

营养学家表示，冷冻水果在制造过程中能够保留水果的营养价值，因此它们的营养价值与新鲜水果相差不大。此外，冷冻水果中的维生素C、类胡萝卜素等营养成分还能比新鲜水果高出一些，在冷冻过程中，果实中的营养成分在体积缩减时并未被破坏。

2.不使用有害物质

冷冻水果制造过程中不需要使用任何添加剂，而传统的新鲜水果保鲜则需要用到一些防腐剂。除此之外，冷冻水果中的营养成分一般不含添加剂，所以不会对人体带来不良影响。

3.口感好，便捷食用

相对于新鲜水果，冷冻水果的口感不会变化，同时还可以随意搭配食用。此外，由于不需要削皮、去核等繁琐的操作，冷冻水果便于食用，尤其适合快节奏的现代生活。

二、冷冻水果的缺点

1.冷冻过程中的损耗

虽然冷冻水果在制作过程中能够保存营养成分，但是，在高温果实的冷冻

过程中，很多细胞受到破坏，水果中的水分也会因温度变化而发生变化。因此，冷冻水果会有一定的营养损失，同时还会影响到口感和营养成分的保留情况。

2.存在农药残留

不少人认为，冷冻水果由于外表不容易受到病虫害的侵扰，所以不需要农药。然而，实际情况并非如此，有部分农民会在果实成长期间使用农药，在冷冻处理过程中这些残留物质可能会被保留下来。

3.食品安全隐患

作为易受污染的食品，冷冻水果可能会存在安全隐患。一些小作坊或水果贩卖商可能会添加过多的化学添加剂或冰糖等，导致果肉变质或出现异味。此外，对于一些不合格的冷冻水果，可能会被非法添加大量的甜味剂和色素等物质，对身体健康产生不良影响。

三、怎样选择安全营养的冷冻水果

1.选择品牌和渠道

购买冷冻水果前要注意选择信誉度高的品牌和正规的渠道。同时，一定要仔细检查包装盒上是否有关于生产日期、保质期等的标签，以此为依据，确保该水果的的食品安全、质量等相关要求符合标准。

2.挑选外观完整的水果

不管是新鲜水果还是冷冻水果，外观上的缺陷很有可能就是内在质量缺陷的表现。购买冷冻水果时，可以选择外观完整，包装完好的水果，这些水果对于理想口感和翻热表现都能满足要求。

3.了解食品真实质量

在购买冷冻水果时，不乏因为价格便宜而选择的“山寨版”水果，这些水果往往带有比较严重的卫生安全隐患。在认准冷冻水果品牌之后，还可以通过品牌官网、媒体报道等途径了解水果的真实质量，从而消除食品安全方面的隐患。

总结：冷冻水果是一种方便美味、保留营养价值的水果，但也存在营养损失、农药残留、食品安全隐患等问题。因此，我们在日常的生活中购买冷冻水果时，一定要注意选择正规品牌和渠道，挑选外观完整、产品质量真实的水果，从而确保安全、营养丰富并且美味可口。