【白鸽炖海参配方教学】

白鸽炖海参，口感鲜美，搭配合理，营养丰富，是一道备受欢迎的美食佳肴。下面小编就为大家详细介绍一下白鸽炖海参的制作方法和食材搭配以及注意事项，希望大家喜欢。

一、食材准备：

1、主材料：白鸽（1只）、海参（400克）

2、辅料：生姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、红枣（适量）。

二、制作步骤：

1、白鸽宰杀，用开水浸泡10分钟，血水全部泡出来就行。

2、把洗好的海参放入水中煮沸两次，把浑水倒掉，以保证海参的鲜美。

3、把海参清理干净，最好用棉签或刷子清理海参的肠肚。

4、姜片和葱段备好取出备用。

5、在大锅中加入白鸽和姜片，约500毫升水，大火煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐、料酒、花椒。

6、再放入清理好的海参、红枣及葱段，大火煮沸后改用小火炖1个半小时，调味即可。

三、小贴士：

1、白鸽、海参必须要清洗干净，尤其是海参的肠肚必须要清理掉。

2、不擅长调味的朋友可以先大约加上适量的盐和料酒慢慢调味，细心的朋友可以具体看个人口味来添加调料。

3、在煮制前，可以先用冷水浸泡海参和鸡，可以去除出血味，提高美食的鲜美度。

四、总结：

以上就是小编关于白鸽炖海参的制作方法和注意事项，希望对大家有所帮助，大家可以根据自己的喜好来搭配食材和口味，做出属于自己的鲜美佳肴。