家政女皇醋溜白菜 | 美食百科

醋溜白菜，是一道家常菜，一道简单而美味的菜肴。它不仅味道好，而且也很有营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

那么，什么是醋溜白菜呢？

醋溜白菜其实是一道来自山东的地方菜。它是用切好的白菜配以鸡蛋、醋和其他调料，再炒制而成的。这道菜颜色黄白相间，酸甜可口，营养丰富。

下面就来介绍一下醋溜白菜的营养价值及其制作方法：

一、营养价值

1. 白菜：白菜是高纤维、低卡路里的蔬菜，富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素K和钾等。

2. 鸡蛋：鸡蛋含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B和铁、锌等矿物质。

3. 醋：醋可刺激口腔分泌唾液和胃酸，帮助消化，维持胃肠道健康。同时，醋还能促进代谢，降低血糖、血脂和胆固醇等。

二、制作方法

1. 准备食材：500克白菜、2个鸡蛋、适量的香菜、适量的鸡精、适量的盐和适量的味精。

2. 烹饪步骤：

（1）将白菜切成条状，然后焯水备用；

（2）将鸡蛋打散，放入热锅中煎熟备用；

（3）再放入适量的油，倒入焯好水的白菜条，不停翻炒；

（4）放入鸡蛋，调入适量的盐、鸡精和味精，翻炒均匀；

（5）最后撒上香菜即可。

小贴士：

1. 制作时要翻炒均匀，保证白菜条熟透；

2. 鸡蛋可根据个人口味煎成鸡蛋饼或是煮成茶叶蛋放入。

总结：

醋溜白菜是一道简单易做，口味鲜美，还有很好的营养价值的菜肴。它可作为素菜，也可调配其它食材，成为营养丰富、美味可口的一道大菜。试着在家制作一下，肯定会让你家人大饱口福。