葱油海参怎么做

葱油海参是一道上海特色美食，采用新鲜的海参、香葱等食材，经过烹制而成。该菜品以其独特的口感和营养价值受到了广泛的喜爱。下面我们就来了解一下葱油海参的制作方法。

一、选购海参

选择新鲜的海参是制作葱油海参的关键。此处建议选择质地细腻、外表晶莹、无异味的海参，并要注意海参的大小要相对均匀。

二、处理海参

将选好的海参放入淡盐水中浸泡约3小时，使海参内含的杂质被浸出，然后用清水洗净备用。

三、准备葱油

将香葱切成细末，用油炸香，待香油呈深黄色时，关火，放凉备用。

四、烹制海参

海参蒸煮前需先焯水，将净海参放入沸水中煮至到颜色稍微变浅（时间约2-3分钟），捞出沥干备用。把事先准备好的葱油和海参搅拌均匀，再用适量生抽腌制海参，约腌制20-30分钟。

五、蒸制葱油海参

将腌制好的海参放入碗中，用锅加盖蒸约20分钟，让海参充分吸收葱油的香味。蒸好后，将海参从碗中取出装盘，再将碗中的葱油汁浇在海参上即可。

六、搭配食材

葱油海参可以配合一些其他食材一同食用，例如：紫菜、瘦肉、黄瓜等，这样可以让葱油海参的味道更加鲜美。

总结：以上就是葱油海参的制作方法，相信这道美食已经勾起了你的胃口。和家人或朋友一起尝试制作吧，一起品尝美食的同时，也会增强彼此间的感情。