啤酒烤鸭的制作方法

啤酒烤鸭是一道融合了中西方文化的美食，口感香酥可口，深受大众喜爱。下面我们来一步步了解啤酒烤鸭的制作方法。

一、准备工作

1、选购优质的鸭子，一般选择2.5-3公斤的鸭子为宜。

2、将鸭子处理干净，去掉内脏、尾巴和翅膀，然后用开水烫过。

3、准备腌料：生姜50克、大葱30克、盐20克、料酒10克、老抽适量、生抽适量、白糖适量、五香粉适量。

二、腌制鸭子

1、将所有腌料拌匀后，涂抹在鸭子内外，并将鸭子放入保鲜袋内，密封后放入冰箱，腌制24小时至少。

2、取出鸭子，用清水洗净，擦干水分。

三、烤制鸭子

1、预热烤箱至200度，将鸭子悬挂于烤架上，并在烤盘内加入1瓶啤酒。

2、将烤架放入预热好的烤箱中，每30分钟取出一次，用啤酒刷子将鸭子表面刷上一层啤酒，继续烤制。

3、烤制1小时后，将鸭子翻面，再将鸭子表面刷上一层啤酒，继续烤制。

4、总共烤制时间约为2.5小时，取出后，切成薄片，配上烤鸭饼和酱料，即可享用啤酒烤鸭美食。

总结：啤酒烤鸭制作难度不大，而且制作过程其实是比较简单的，但需要耐心和细心的过程。希望各位美食爱好者可以尝试一下这道美食。