海参炖鸡汤的做法大全

海参炖鸡汤是一道传统的中华菜肴，因其口感鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。本篇文章将为您详细介绍海参炖鸡汤的做法大全，让您轻松学会制作一道美味的海参炖鸡汤。

一、准备材料

1.鸡肉：500克;

2.海参：10只;

3.红枣：10枚;

4.枸杞：10克;

5.姜片：适量;

6.料酒、盐、胡椒粉等调味料。

二、步骤

1.鸡肉洗净，切块，海参用凉水泡发，洗净，备用;

2.红枣洗净，去核;

3.准备一口清水，放入鸡块、红枣、姜片、料酒，烧开后撇去浮沫;

4.煮滚后开小火继续炖1个半小时;

5.将海参加入炖好的鸡汤中，加盐、胡椒粉，再炖个10分钟即可;

6.起锅前加入枸杞，最后再煮10分钟即可。

三、小贴士

1、海参一定要用凉水泡开，如果用热水泡开，海参口感会变硬;

2、鸡汤炖制时间要久，这样才能让鸡肉入味，汤汁浓郁;

3、炖的时候要不停地撇去浮沫，这样煮出来的鸡汤会更加清澈。

四、营养价值

海参炖鸡汤是一道营养价值很高的汤品。首先，鸡肉含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需的营养成分;其次，海参富含蛋白质和微量元素，能够滋润胃肠，有助于消化吸收;最后，枸杞能够增加鸡汤的口感和营养价值，含有多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

综上所述，海参炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，学会制作后可以常饮，有助于健康。