内黄天文辣椒

内黄天文辣椒，也称“天河辣椒”，是一种独特的辣椒品种，产于河南省内黄县。该品种于2016年获得了中国地理标志保护产品认证。

外观特征

内黄天文辣椒果实颜色鲜艳，呈红色，果实长度在6-12厘米之间，直径约为2-3厘米，果肉厚实、多汁，种子较少。整个果实大小、颜色饱满度均匀一致，形似“萝卜”，故当地百姓称之为“萝卜椒”，同时也因下面的皱纹而得名“天文椒”。

生长环境

内黄天文辣椒生长于海拔300-500米的阳坡、坪地及山梁处，由于该地区的气候温和，光照充足，水土资源丰富，在耕作种植时采用传统耕作技术，不施化肥、农药等化学制剂，种植出来的辣椒十分健康、营养。

口感特点

内黄天文辣椒含有多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、类胡萝卜素、辣椒碱，尤其是维生素C的含量，以每百克果实中维生素C的含量超过100毫克的品种最为优质。该品种辣度适中，香味浓郁，口感细腻，咀嚼爽口，辣味持久，食而不腻，常被当地人民用来做辣椒酱、辣椒粉、腌制食品、辣椒油等。

医学价值

内黄天文辣椒既有辣椒所特有的风味，又具有其特殊的医学价值，其辣素能刺激胃肠道分泌消化液，加速胃肠蠕动，有消食、健胃、利尿、解暑、解毒等作用。同时该品种还具有抗氧化、降血脂、减肥、延缓衰老等功效，适宜肥胖人群、高血压、高血糖等多种人群食用。

总体来说，内黄天文辣椒不仅是一种美食，更是一种具有多重健康价值的辣椒品种，不断地发挥其在食品与药物之间的千丝万缕联系，更是提高了我们对本土作物的认知和珍惜。