怎样经营一个啤酒广场

啤酒广场是一种比较新兴的饮食娱乐场所，聚集了大量喜欢啤酒文化的人群，同时也吸引了很多怀有旅游心理的人。怎样经营一个啤酒广场，让它成为顾客们的聚集地，是一个需要认真考虑的问题。本篇文章将为您介绍关于啤酒广场的经营策略，供读者参考。

1. 选址

啤酒广场开设的位置非常重要，它不仅关系着顾客的流量，还关系着成本开销。因此，选址需要考虑以下几个方面：

（1）交通状况：一个好的交通状况能够为商家带来更多的顾客，建议选在都市主干道或交通枢纽。

（2）消费群体：啤酒广场的目标顾客群体主要是年轻人，由于年轻人的聚集点较多，因此建议选址在年轻人聚集的地方。

（3）竞争状况：店铺距离同类店铺的距离和数量是开店时需要考虑的重点之一，邻近并非互相帮扶，相反，邻近的竞争使得很多互相冲击和反推导致效益下降。

2. 营销策略

（1）新品推广：不断推出新的啤酒品种或种类，主要有限时、专有、口味变换等方式，让顾客们不断有新鲜感。在营销宣传上，需要进行线下与线上宣传，加强产品的口碑及认可度。

（2）活动策略：在特殊的传统节日和大型商业购物节期间，推出各种促销活动，例如抽奖、优惠券、买赠、满减等，以快速聚集人气。

（3）客户关系管理：从顾客视角出发，管理客户关系，提供专属客户定制化服务等。也要关注广场的形象与卫生，提高用户体验，以需求为导向，协调好各方直线服务。同时，还可以使用移动端开展积分系统或会员制度，进行线上营销。

3. 菜单设计

对菜品的定价与供应应根据消费群体的口碑偏好进行考虑，还可以在原有基础上提供私人定制服务，为顾客量身定做属于自己个性化饮水文化，就可以让广场受到更多的欢迎，这种服务可以将顾客变为实际消费者，并建立忠诚度。对顾客的反馈也需要充分认真的记录，随时调整出让顾客更加满意的菜品，这很重要。

4. 服务体验

啤酒广场服务体验的宽度与深度越来越成为了消费者消费时的焦点，进行标准化服务，很难带来惊喜，因此广场需要自己寻找差异性服务的突破点。客户关系的沟通，使用服务技巧的培养与交叉培养，不断的提升员工的专业技能，增强员工的主观能动性。

5. 财务管理

啤酒广场正常的经营主要依靠菜品销售，包厢包场等方式，同时还需要根据情况进行财务管控，规范财务管理操作流程。保持牢固的财务支撑，能紧张应对商圈的市场波动，预防经营底座破裂。

总结

怎样经营一个啤酒广场，关键是让顾客有归宿感，可以通过选址、营销策略、菜单设计、服务体验等方面来提高广场的形象和受欢迎程度。在营业时间上，可以从无中等等中增加档次，从而吸引不同消费人群进入广场，能够有效的盈利。这是一个良好的商业模式，需要投入的人力、物力、财力甚多，想要稳定盈利，需要不断改进和优化业务，才能取得更好成果。