自酿啤酒：如何正确使用过滤设备

自酿啤酒已经成为众多啤迷的新宠，但是在酿造的过程中，使用过滤设备是非常重要的环节，可以保证啤酒的质量和口感。本文将详细介绍自酿啤酒过滤的知识和技巧。

1. 选购过滤设备

在选购过滤设备时，需要考虑以下几个方面：

a. 过滤系统的类型：按照过滤系统的类型分为三种，包括压力式过滤系统、重力式过滤系统和悬浮式过滤系统。

b. 设备的材质：过滤设备的材质有不锈钢、铜和塑料等。

c. 过滤孔径：选择孔径时应该基于酿造的啤酒种类和麦芽的颗粒大小来决定。

2. 过滤的准备工作

在过滤之前，需要进行一些准备工作：

a. 制备一个过滤口：过滤口可以是一个球形底部的漏斗，以便控制酿造液流入过滤器的速度。

b. 准备过滤介质：过滤介质的选择应基于啤酒种类和过滤器孔径作出决策。既可以选用商业上可获得的过滤介质，也可以使用自制过滤介质，如硅胶、沸石、木炭等，不同的介质具有不同的过滤效果和寿命。

c. 清洗和消毒过滤设备：在使用新的过滤器之前，需要彻底清洗和消毒，最好使用一些专门的酵母清洁剂或消毒剂。

3. 开始过滤

a. 将酿造液倒入过滤口：在倒入酿造液之前，要确保过滤介质已经占据了滤器内的所有孔，在液体进入过滤器的过程中，要保证液流速度平稳。

b. 观察过滤器流速：确定待过滤液液面并确保过滤的速度保持在适当的范围内。如果过滤太快，就出现空隙，如果过滤太慢，就浪费了时间和精力。

c. 收集滤液：收集的滤液可以用来酿造其他口味和种类的啤酒，在存储前，需先对其进行检查，包括外观和口感的检查。

4. 清理和保养

在使用输送介质进行过滤的过程中，过滤设备很容易被阻塞或者塞满，在过滤完毕后，应及时清理底部的管道和接头。

此外，在保养过滤设备时，还应使用一些适当的润滑剂和保养剂，以维护过滤器的正常工作状态和延长其使用寿命。

总之，过滤是酿造啤酒过程中至关重要的一个步骤，对其技术掌握的正确与否，关系到啤酒的质量和口感，同时也伴随着一些细节问题，需要我们在具体的操作时特别注重。