崂山啤酒：淳朴醇香的中国名酒

崂山啤酒是中国啤酒历史的重要品牌，其历史可以追溯到1898年。崂山啤酒取材于崂山山脉的优质水源，以传统的酿造工艺和技艺，结合现代的生产工艺，酿造出淳朴醇香的啤酒，成为世界范围内备受爱好者追捧的产品。

一、 崂山啤酒的历史

首次酿造崂山啤酒的“广臣酒坊”，始创于清光绪二十四年，即1898年。经过百余年的发展壮大，崂山啤酒在中国啤酒市场上获得了重要地位。崂山啤酒也成为啤酒行业中展示传统文化、民族信仰、地域特色的代表品牌。

二、 崂山啤酒的特点

1. 选材：崂山有天然纯净的山泉，酿造崂山啤酒的水源便选用这些山间流水。在其他材料上，崂山啤酒使用优质酿造用大麦、优质啤酒花和啤酒酵母。

2. 酿造：崂山啤酒不采用人工添加香料，而是沿袭传统工艺，采用温控发酵和7天低温发酵技术等酿造技术，以保证酒色纯净，香气怡人，口感醇厚。

3. 品质：崂山啤酒一直以来坚持“精益求精”的精神，力求把酿造出的每一瓶啤酒品质做到最佳。2010年，崂山啤酒通过了ISO22000质量管理体系和ISO9001质量管理体系认证，品质有了更加有力的保障。

三、 崂山啤酒的品鉴方法

品鉴啤酒需要循序渐进，详细分析品尝的意义所在。崂山啤酒品鉴的过程主要包括四步。

1. 外观：鉴别好的啤酒，首先要看外观。倒入酒杯中，啤酒应该呈现出丰富的气泡和金黄的色泽，泡沫应该持久而细腻；

2. 气味：气味是品尝啤酒的主要标准之一。合格的崂山啤酒气味清新怡人，透出一种优质啤酒花、麦芽的香气；

3. 口感：口感是决定啤酒品质的关键之一。好的啤酒应该入口顺畅，有一定的酒体，且口味有层次感；

4. 回味：品尝崂山啤酒的最后一步是回味。回味的关键在于啤酒的余味，好的崂山啤酒余味持久，口感纯净并且醇香。

四、 崂山啤酒的文化普及

崂山啤酒不只是一种美食，所酿造的味道更是民族文化的代表之一。崂山啤酒在中国啤酒文化的传播和推广中起到了积极的作用。同时，崂山啤酒在近年来还积极响应国家“文化自信”号召，不断加强“文化+啤酒”的有机融合，推出崂山啤酒文化产品、崂山啤酒博物馆等，将崂山的历史、文化深入人心。

五、 崂山啤酒的市场前景

崂山啤酒作为中国的传统啤酒品牌，目前在国内外市场都具有一定影响力。目前，崂山啤酒正在扩展国际市场，逐步提高国际品牌影响力。如今，已经在英国、澳大利亚、新西兰、德国、美国、加拿大、墨西哥等亚太和欧美市场成功销售，成为中国啤酒品牌的代表。

六、 结语

随着人们生活水平和品位的提高，品质优良的啤酒越来越受到人们的喜爱，崂山啤酒作为中国酿酒业的优秀代表之一，一直以来深受国内外爱好者的青睐并广受赞誉。崂山啤酒以其优质的原材料、传统独特的酿造工艺、精益求精的品质管理和深厚独特的民族文化为基础，一直致力于推动中华文化和中国啤酒走向世界，为中国啤酒产业的发展做出了重要贡献。